ジョニーのおいしいレストラン

 

2015.09.21

　日本料理の技法！

『黒染め蓮根』

以前にもご紹介しましたが　レンコンを真っ黒に染めていきます。

最初はこのように　真っ白なんですが

気持ちを込めて　念ずれば！ん～～～！　

 

 

 

ン～～～～っ！エイッ！　

 

ほらこの通り　真っ黒に！　　

 

どうやって　黒く染めるかは・・・・・・！

これは企業秘密で教えられませんが・・・！

 

何も使っていませんよ！

気合です　ン～～～エイッ！！！　

 

これをキンピラ風に砂糖と醤油で仕上げて

エルバージュ　バイキングにお出しする

『野菜寿司』に登場です。

 

 

野菜って　スゴイでしょ？

 

ｂｙ　ジョニー