ジョニーのおいしいレストラン

2016.01.18

オトワレストランにて！

日頃よりお世話になっている

音羽和紀シェフがフランス共和国農事功労賞「シュヴァリエ叙勲」受賞を

記念しまして受賞祝賀会にお招きいただきました。　　　　　　　　　　　

 

『シュヴァリエ叙勲』

発起人代表でもある　オテルドゥミクニ

株式会社ソシエテミクニ代表　三國清三氏のお祝いの言葉！

 

音羽シェフとの若い頃からのエピソードのお話し

「とっても面白い！！」

三國シェフが20歳のとき　スイス大使館の料理長に抜擢され

パーティーでのエピソード等々・・・！

退勤後　フランス各地の三ツ星レストランでの修行

そこで音羽さんのことを聞いたそうです。

厨房のダ・ヴィンチと呼ばれた故アラン シャペル氏に日本人としては初めて師事

した　「音羽シェフ！」

アラン・シャペル氏は絶対日本人は使わないと言われたが

スイスからスクーターで6時間掛けてアラン・シャペル氏に会いに行った

音羽シェフ！その根性にアラン・シャペル氏が音羽シェフを採用しようと！

思ったそうです。

 

後に三國シェフが行くとこ、行くとこで　「音羽シェフ」のお話しがでて

「いつか『音羽さんに合いたい』」「どんな人なんだろう！？」と

日本に帰ってきてすぐに「音羽シェフ」を尋ねて合いに行き

「カレー」をご馳走になった等々・・・！　

お二人の長きに渡るお付き合いを聞き感銘を受けました。

 

またこのお二人の掛け合いも大変　場の雰囲気を盛り上げる

楽しいお話し！！　　会場内　大爆笑！

 

最後には　『オトワファミリー全員！』で！締めのお言葉！

 

 

改めて　「オトワシェフ」の偉大さに敬服いたしました。

本当におめでとうございます。ありがとうございました！

これからもご指導の程　よろしくお願いいたします！

すごく気持ちの落ち着く良い1日になりました。

ｂｙ　ジョニー