レストランスタッフのおすすめ

みなさま、こんにちは！

菜す乃のすずでございます

 

最近暖かくなってきて、花粉が～！！

なんていう人もチラホラと聞くようになりました…

皆様はいかがですか？？

なんでも、ローズヒップティーが花粉にはいいとか、ナントカ…

 

さてさて、今回ご紹介させていただくのは、

３つあるコース料理の中でも１番上のランク、

「至極」で出している「進魚」の鮟肝ポワレです。

 

「えっ！！和食なのにフランス語！？！？！？」

って思う方、正解です◎

でも実は、日本語に当てはまる言葉がないため、

そのまま「ポワレ(意味：フライパンで蒸し焼きにした)」

という言葉を使わせていただいております…

 

それが、こちら・・・

 思わず、「フレンチか！！！」

と突っ込みたくなる様な盛り付け方…

某１３階のフレンチに対抗しているではございません

こちらは「宮城県産」の「鮟鱇」の「鮟肝」です

 

実はこの「進肴」という意味…

コースの内容とは別に「お酒の肴になるように」 

という意味がありまして、

料理長・荒井の願いが込められている一品です

 

このお料理に合う「ワイングラスで飲む日本酒」

なんていうのもありますので、今後、ご紹介していけたらと思っております！

それでは、皆様のご来店を菜す乃でお待ちしております

 

＊すず＊