★★★三ツ星を目指して

皆様こんにちは！夏休みシーズンも終わりを迎え、那須の山々は紅葉が楽しみな季節がやってきます。皆様いかがお過ごしでしょうか？ 私は相変わらず趣味である料理を大いに楽しんでいます。先日、たまたまスーパーで鱧（ハモ）……

こんにちは！メリメランジュのゆかゆかです ８月終盤ですがまだまだ暑い日が続きますねそんな季節にぴったりのデザートをご紹介します 『ココナッツのムースとフレッシュマンゴー』夏といえば、マンゴー今回のデザートは、栃木県那珂川……

「シャンパーニュは勝利の時には飲む価値があり、敗北の時には飲む必要がある。」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　初代フランス皇帝　ナポレオン・ボナパルト 皆様、こんにちは！担当スギハラです。&nbs……

皆さまこんにちは！スギハラです！  ワインは生き物です！なんておっしゃる方もいらっしゃいますが、あながち間違いではなく、年数や環境で味がどんどん変化していく様はまさに生きているようです。今回はそんなワ……

こんにちは！メリメランジュのゆかゆかです 先日夕焼けがとっても綺麗でしたので皆様にもご紹介します木々に少し霧がかかっていて幻想的でした さて、本日はフォアグラ『フォアグラのポワレ とうもろこしのブリニ』夏の野菜といえば「……