森の音楽会｜ル・クラブ・デリス｜那須の宿泊・日帰り・観光には温泉・プールのあるホテルエピナール那須＜公式＞

森の音楽会～なでしこカルテットが奏でる「癒し」のクラッシック音楽　15皿で綴る魅惑のフレンチと共に～

開催日

2011年11月23日・24日

2011年は大震災や大型台風などの災害があった半面、日本サッカー女子「なでしこジャパン」など女性アスリートを筆頭に特に女性が輝いた年でもありました。
今回はそんな「女性＝なでしこ」にクローズUpしてお届け致しました。

Amuse	：	柚子のゼストを練りこんだズワイガニのヌイユ
Hors-d'œuvre	：	1(Froid) サヨリのマリネ 2(Froid) フランス産フォアグラのコンフィ 3(Chaud) 青森県産帆立貝のポワレ　オゼイユが香るジャージー牛乳のムース
Potage	：	濃厚な味わい・甘みを愉しむ　栃木県産ムラサキ芋のヴルーテ
Legume	：	さまざまな食感の天王寺蕪　テロワールを表現した“土”を添えて
Poisson	：	1.ぼたん海老の贈り物 2.河豚のポワレとイベリコ豚のチョリソー
Viande	：	1.真空調理で旨みを閉じ込めた栃木県産“夢ポークのグリエ 2.ビュルゴー・シャラン鴨のロースト
Fromage	：	那須天谷工房の手作りチーズとフランス産チーズの盛り合わせ
Dessert	：	1.黒羽産りんごのキャラメリゼはソルベを纏って・・・ 2.とちおとめのデセール 3.ショコラのデセール

un・・・女性だけのカルテット　東京ヴィエールアンサンブル

大須賀レイコ（ヴァイオリン奏者）

洗足学園器楽科ヴァイオリン専攻卒業。
オーストリアパイアバッハにてトーマスクリスチャン氏のマスタークラス受講。
リスト音楽院マスタークラス修了。
第六回長江杯国際コンクール入賞。
2006年から、沖縄出身メジャーバンド「HY」の全国ツアーにHYオーケストラのリーダーとして参加。
Summer Sonic、Rock In Japanをはじめ、数々のサマーフェスティバルに出演。
2008年、石野眞子40周年記念ライブにゲスト出演。
2008年、染谷俊plays, saryos collection vol.6に参加演奏。

大西　彩子（チェロ奏者）

神戸女学院大学音楽学部音楽学科チェロ専攻卒業。
オーケストラ、室内楽の演奏活動の傍らTVやライブでアーティストのサポートをしている。
弦楽器トリオ『plutrio』のメンバーとして２枚のアルバムを発表。
チェロカルテット『warm tone』、弦楽合奏団『ストリングス　パルテンツァ』、湘南エールアンサンブルのメンバーとしても活動。
YAMAHA PMSチェロ講師。
これまでにチェロを松下修也、竹内良治、雨田一孝、中田有、カタリン・イレアに、室内楽をアレッシオ・アレグリーニの各氏に師事。

浅香　里恵（ピアノ奏者）

桐朋学園芸術学園卒業。卒業演奏会に出演。
第9回サントリーホールヤングアーティストリサイタルに出演。
2010年、ファンク・ジャズユニット「Tifo'N」結成。
同バンドにて、CD全国リリースも控えている。
帝国ホテル等、一流ホテルでのラテン・ジャズイベントや大手企業のセレモニーやイベントに多数出演。
岩手で行われるビックストリートジャズライブに出演決定。
都内、一流ホテル・レストランのラウンジ奏者としてレギュラー出演している。

竹中　志穂（フルート奏者）

武蔵野音楽大学卒業。卒業演奏会に出演。
同大学新人演奏会出演。
第19回レ・スプレンデル音楽コンクール室内楽部門4位。
第35回フルートデビューリサイタル出演。
ファンク・ジャズユニット「Tifo'N」のメンバー。同バンドにてCD全国リリースも控えている。
帝国ホテル等、一流ホテルでのラテン・ジャズ・ファンクイベントや大手企業のセレモニーやイベントに多数出演。
岩手で行われるビックストリートジャズライブに出演決定。
都内、一流ホテル・レストランのラウンジ奏者としてレギュラー出演している。

deux・・・女性に嬉しいデギュスタシオン・フレンチ（ちょっとずつ、品数いっぱい）

trois・・・今旬の女性生産者や女性的なワインをセレクト

CHANPAGNE　Veuve Clicquot Ponsardin Brut
(ヴゥーヴ・クリコ　イエローラベル）
当然ながら女性的というか、努力の人としての部分が強いmadame clicquot のシャンパーニュ。
始めの掴みにはもってこいかと・・・。
VIN BLANC　Nathalie & Gilles Fevre 1er Cru Fourchaume
（プルミエクリュ　フルショーム）
ウィリアム・フェーヴルの親戚ジル・フェーヴルは、フェーヴル家の所有する歴史的な優良畑を1988年からどっさりと相続し、グランクリュ・レ・プルーズに至っては、一夜にして最大所有者になりました。ナタリーさんは、ラ・シャブリジェンヌの醸造責任者を務めていたブルゴーニュ女性醸造家の筆頭格。ここに、究極のシャブリ新世代ドメーヌが誕生しました。
VIN BLANC　Julien de Savignac Cuvée Lisa
（ジュリアン・ド・サヴィニアック　キュベ・リザ）
べルジュラック（フランス南西地方の村）に住むある富豪が、愛妻の誕生日の贈り物として、妻の名前である「Lisa=リザ」を銘柄名にしたワインを、このシャトーに造らせたのがこのワイン誕生の由来。
ラベルにも隅々のこだわりがあり、エレガントで洗練されている。リザをイメージしたこのラベルの絵柄はヴィンテージごとに変わり、セクシーでおしゃれ。
VIN ROUGE　Domaine La Fourmone　NECT'ART GIGONDAS
(ネクター　ジゴンダス）
フランス人女性生産者。ドメーヌ・ラ・フルモンヌはコート・デュ・ローヌの女性2人姉妹がオーナーのシャトー。非常にきめ細かい仕事が信条で、ブドウは全て手摘み。彼女たちの造るワインは、ふくよかで華があり、しっかりとしたボディを持つ逸品ばかり。このワインの生産者であり油絵画家でもあるマリーテレーズ・コンブの絵画をラベルにし、美しいプレゼンテーションだけでなく、どちらかというと田舎臭いと思われがちな、ジゴンダス産のワインのイメージを覆す洗練された味わいが特徴。